ความทรงจำดีๆของมิตรภาพต่างแดน@NORWAY
ภาพเก็บตกที่นอร์เวย์ หลังจากทดลองบดผง ทั้งระบบเสร็จ ทีมงานเอเชีย ยุโรป ไปถ่ายรูปร่วมกันเป็นที่ระลึก ประธานบริษัท ให้ความเป็นกันเองพร้อมมอบของที่ระลึกให้กันเเละกัน ทีมไทยมอบข้าวหอมมะลิ ข้าว Riceberry บรรจุใส่ถุงสูญญากาศ ให้ 15 กิโล การทำงานประมาณ 1 สัปดาห์ ผ่านไปได้ด้วยดี และสมบูรณ์ ต้องขอขอบคุณทีมงานทุกท่าน ทั้งภาคพื้นเอเชีย ยุโรป ฝ่ายประสานงานที่กรุงเทพ ที่นอร์เวย์ หวังว่าเราจะได้ร่วมงานกันอีกครั้ง
ภาพเก็บตกที่นอร์เวย์
หลังจากทดลองบดผงนานร่วม 100 กก. ในเวลาประมาณ 15 นาที ฝุ่นผงเยอะมาก แต่ทีมงานยังคอยจับถุงรองของตลอด หากระบบสมบูรณ์ ของจะถูกส่ง เข้า ออกเครื่องโดยอัตโนมัติ
ระบบเครื่องบดเเละเครื่องร่อนผงประกอบเสร็จ (เเต่ระบบป้อนของ เเพคของ หลังบดเเบบสูญญากาศ ยังไม่เสร็จ) เราเริ่มเปิดเครื่องลองบดและร่อน ทดสอบเบื้องต้น โดยใช้คนคอยป้อนเเละรับของที่บดจากการร่อนใส่ถุง ผลปรากฏว่างานเป็นไปด้วยดี ได้กำลังผลิต 1,100 กิโลต่อชั่วโมง ที่ความละเอียด 1,000 ไมครอน งานสามารถทำได้เร็วกว่านี้หากป้อนด้วยระบบ อัตโนมัติที่ยังติดตั้งไม่เสร็จ
ระบบเครื่องบดเเละเครื่องร่อนผงประกอบเสร็จ (เเต่ระบบป้อน ของ เเละเเพคของหลังบดเเบบสูญญากาศ ยังไม่เสร็จ) เราเริ่มเปิดเครื่องลองบดและร่อน ทดสอบเบื้องต้น ลองวิ่งเปล่าๆ เเบบไม่ใส่ของกันก่อน ปรากฎว่า ระบบวิ่งเป็นปกติดี
ขนย้ายเครื่องผสมและเครื่องร่อนเข้าไลน์ผลิต
งานย้ายเครื่องผสมเเละเครื่องร่อนเข้าประจำตำแหน่งพร้อมใช้งาน เครื่องผสมมีขนาดถัง 1 Ton ต้องใช้รถยกช่วยขนย้าย ด้วยขนาดเครื่องที่ใหญ่และมีน้ำหนักมาก ถึงกับทำให้รถยกเอน ทีมงานทั้งจากไทย และยุโรปต้องมาช่วยกันถ่วงน้ำหนักรถเลยทีเดียว
ทดลองเครื่องบดหยาบกับหัวปลารมควันที่มีน้ำมันในตัวสูง
ระหว่างรอทีมยุโรป เเละทีมไฟฟ้าของรัฐบาลนอร์เวย์มาตรวจสอบระบบไฟฟ้าเเละต่อไฟจ่ายเข้าเครื่อง เราจึงทดลองเครื่องบดหยาบ 120 กับ หัวปลารมควัน ให้เป็นผง หัวปลาชนิดนี้มีน้ำมันในตัวสูงมาก เเต่ด้วยความที่เครื่องบดรุ่นนี้เป็นระบบฟันเฉือน เเละทางเราเพิ่มอุปกรณ์ช่วยป้อนของใส่ช่องบด จึงทำให้สินค้าบดออกได้ เเละออกอย่างต่อเนื่องด้วย โดยของใช้เวลาในการบดเพียง 1 นาที ต่อปริมาณ 5 kg. ที่ความละเอียด 1 mm.
อะไหล่ชำรุด
การประกอบเครื่อง รวมถึงระบบของเราเสร็จหลายวันเเล้ว ในขั้นตอนระหว่างรอทีมยุโรปต่อระบบไฟฟ้า เเละระบบขับเคลื่อนวัตถุดิบ เรามาช่วยลูกค้าตรวจงานเครื่องบดตัวอื่นในโรงงาน พบว่า อะไหล่หลายตัวมีการชำรุดเเละควรเปลี่ยนอะไหล่ใหม่ได้เเล้ว เพื่อความปลอดภัยในการทำงานและตัวเครื่องจะได้ทำงานเต็มประสิทธิภาพ
การใส่ใจในรายละเอียด
ย.ย่งฮะเฮง ใส่ใจทุกรายละเอียดของขั้นตอนการติดตั้งระบบ วัสดุอุปกรณ์ที่เรานำมาใช้ประกอบตัวเครื่องนั้น ต้องเป็นวัสดุที่เน้นการใช้งานทนทานระยะยาว มีคุณภาพมาตรฐานโลก เช่น สายไฟในระบบเป็นสายไฟแบบหุ้มฉนวน 3 ชั้น เริ่มจากชั้นนอกสุด เป็นพลาสติกอย่างหนาเเบบใส ชั้นที่สองเป็นฉนวนโลหะ และชั้นที่สามเป็นพลาสติกทนความร้อนกับทองเเดงที่เป็นสื่อนำไฟฟ้า
บริการหลังการขาย
ระหว่างรอทีมยุโรปติดตั้งระบบไฟฟ้า เรามาตรวจเครื่องบด เเละเครื่องร่อนผง ที่ลูกค้าซื้อเราไปเมื่อครั้งก่อน พบว่ามีการสึกหรอของอะไหล่ไปพอสมควร เเละมีการใส่อะไหล่บางตัวที่ผิดวิธี เราทำการแก้ไข เเนะนำวิธีที่ถูกต้องกับทางทีมงานผู้ใช้เครื่องของโรงงานจนเป็นที่เข้าใจ
เวลาทุกนาทีมีค่าเสมอ
ย.ย่งฮะเฮง ให้ความสำคัญกับลูกค้าเรื่องเวลา เพราะเราเชื่อว่าเวลาทุกนาทีมีค่าเสมอ ทีมช่างจึงเร่งมือติดตั้งเครื่องบด พร้อมทั้งเตรียมความพร้อมของระบบไฟฟ้า อย่างเร่งด่วน เพื่อให้ลูกค้าสามารถลองใช้งานเครื่องบดกับสินค้าล๊อตใหญ่ที่พึ่งมาถึงโรงงาน
การแก้ปัญหาเฉพาะหน้า
ปัญหามักเกิดขึ้นได้เสมอ การแก้ปัญหาเฉพาะหน้าจึงเป็นสิ่งสำคัญให้กับทางลูกค้า ในหลายๆครั้งที่ทีมช่างจากเอเชียต้องใช้ไหวพริบในการแก้ไขสถานการณ์เฉพาะหน้า ยามเครื่องมือบางตัวไม่ได้ขนาดตรงกับงานตรงหน้า หรือหาอุปกรณ์ง่ายๆ ใกล้ตัวมาใช้ทำงานให้เสร็จลุล่วง จนทีมจากยุโรปตกตะลึงไปตามๆกัน
อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน
อาหารเช้าเป็นอาหารมื้อที่สำคัญที่สุด เพราะหลังจากอาหารเย็นที่เราทานเข้าไป แล้วเราหลับ ร่างกายเราจะไม่ได้รับอะไรเลยจนกว่าจะเช้า เราจึงต้องรีบเพิ่มพลังงาน ทำให้วันใหม่ของเราสดใส ร่างกายและสมองของเราทำงานได้เต็มประสิทธิภาพด้วยอาหารมื้อเช้า ทั้งนี้เราควรดูเรื่องหลักโภชนาการด้วย
อาหารหลากหลายมื้อในโรงแรม โรงงาน เเละ ห้องอาหาร ที่ทีมงานจากไทย ย.ย่งฮะเฮง กินกันทุกเช้าในช่วงที่ไปติดตั้งเครื่องให้ลูกค้าที่ประเทศนอร์เวย์ ก็ยังเป็นอาหารไทยๆ ไข่ต้มสดแค่ไหน มีขนไก่ติดมาด้วย ...
ประสบการณ์นั้นสำคัญไฉน
ทีมงานเอเชีย ย.ย่งฮะเฮงได้ ประกอบเครื่องร่อนผงสำหรับการใช้งานในกระบวนการผลิตที่ประเทศนอร์เวย์ แต่ก็ตกใจกับเสียงของทีมงานฝ่ายยุโรปที่ยืนปรึกษากัน ถึงเรื่องของขนาดพื้นที่ภายในห้อง ที่ไม่สามารถนำรถยกเข้ามาขนย้ายเครื่องร่อนไปใส่ในไลน์ผลิตได้ ด้วยประสบการณ์และไหวพริบทางทีมงานเอเชีย ย.ย่งฮะเฮง จึงอาสามาช่วยแก้ปัญหาให้ ด้วยเวลาไม่กี่วินาที...ทีมงานฝ่ายยุโรปถึงกับยืนอึ้งในการแก้ปัญหาของทีมเอเชีย จะเป็นอย่างไรเรามาดูกัน...
ติดตั้งเครื่องบดประเทศนอร์เวย์
ทีมงาน ย.ย่งฮะเฮง ร่วมกับทีมงานจาก เอเชียและยุโรปมาติดตั้ง "เครื่องบด" ให้กับลูกค้าที่ประเทศนอร์เวย์ พร้อมกับสาธิตการใช้งานจริงและการบำรุงรักษา
เงินทองลอยในอากาศอยู่ที่ใครจะคว้าไว้
ทีมงาน ย.ย่งฮะเฮง มาติดตั้งเครื่องบดให้กับลูกค้าที่ประเทศนอร์เวย์ และได้เข้าพักที่โรงแรมแห่งหนึ่งท่ามกลางธรรมชาติและภูเขา ซึ่งทางทีมงานได้พบกับความน่าทึ่ง เพราะโรงแรมที่พักคือ โรงเรียนประจำที่มีไว้สำหรับสอนหนังสือและให้นักเรียนนอนนั้น เมื่อถึงเวลาปิดเทอมทางโรงเรียนจะนำพื้นที่มาทำเป็นโรงแรมไม่ปล่อยทิ้งเปล่า นับเป็นช่องทางการเพิ่มรายรับให้กับทางโรงเรียนอีกทางหนึ่งด้วย
จะเห็นได้ว่าเงินทองนั้นอยู่รอบตัวเราทั้งนั้น ขึ้นอยู่กับว่าเราจะสามารถมองเห็นช่องทางและคว้ามันไว้ได้หรือไม่เท่านั้นเอง
สแตนเลสหมายถึงอะไร
สแตนเลส หมายถึง เหล็กที่มีความต้านทานการกัดกร่อนและทนสนิมสูง มีส่วนผสมเป็นเหล็ก โครเมี่ยม ความต้านทานของการกัดกร่อนหรือคุณสมบัติอื่นๆนั้นจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมโครเมี่ยมและสารที่ใช้ในการผสม ซึ่งมีอยู่มากกว่า 60 ชนิด เช่น สารโครเมี่ยมทำให้ทนต่อการเกิดสนิม สารนิเกิ้ลทำให้ไม่เกิดแรงดูดต่อแม่เหล็ก สารคาร์บอนทำให้สแตนเลสมีความแข็ง
สแตนเลสที่นิยมนำมาใช้งาน
มาตรฐาน HACCP
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) คือ ระบบที่ใช้ในการควบคุมความปลอดภัยต่อผู้บริโภค จากทางชีวภาพ สารเคมี และเชื้อจุลินทรีย์ เช่น สิ่งแปลกปลอมต่างๆในอาหาร สารกันบูด เชื้อรา ปัจจุบัน HACCP เป็นที่ยอมรับในมาตราฐานสากล เพราะสามารถสร้างความมั่นใจในภาคอุตสาหกรรมอาหารทั้งผู้ผลิตและบริโภค
ข้อกำหนดมาตรฐาน HACCP
1. ดำเนินการวิเคราะห์อันตราย
2. หาจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม
3. กำหนดค่าวิกฤต
4. กำหนดระบบเพื่อตรวจติดตามการควบคุมจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม
5. กำหนดวิธีการแก้ไข เมื่อตรวจพบว่าจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมเฉพาะจุดใดจุดหนึ่งไม่อยู่ภายใต้การควบคุม
6. กำหนดวิธีการทวนสอบ เพื่อยืนยันประสิทธิภาพการดำเนินงานของระบบ HACCP
7. กำหนดวิธีการจัดเก็บเอกสารที่เกี่ยวข้องกับวิธีการปฎิบัติและบันทึกข้อมูลต่างๆ ที่เหมาะสมตามหลักการเหล่านี้และการประยุกต์ใช้
มาตรฐาน GMP
GMP (Good Manufaturing Practice) คือ ระบบที่ใช้ในการควบคุมกระบวนการผลิตอาหาร ให้สามารถผลิตอารหารได้อย่างปลอดภัย ป้องกันการทำให้อาหารเป็นพิษ อันตรายหรือความไม่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภค ปัจจุบัน GMP ได้ถูกกำหนดโดยใช้กฎหมายเป็นมาตรการรองรับ
ข้อกำหนดมาตรฐาน GMP
1. สถานที่ตั้งและอาคารผลิต
2. เครื่องมือ เครื่องจักร และอุปกรณ์ในการผลิต
3. การควบคุมกระบวนการผลิต
4. การสุขาภิบาล
5. การบํารุงรักษาและการทําความสะอาด
6. บุคลากรและสุขลักษณะ
ประโยชน์ของอาหารที่บรรจุโดยเครื่องบรรจุสูญญากาศ
1.อาหารในภาวะสุญญากาศจะคงรูป ทั้งสี กลิ่น
รสและทำให้อายุของอาหารนั้นนานกว่าปกติ
2.หีบห่อที่ไม่มีออกซิเจนทำให้เชื้อแบคทีเรียต่างๆ
ไม่สามารถเจริญเติบโตได้
3.อาหารที่คงสภาพสุญญากาศเปรียบได้กับอาหาร
นั้นมีความสดอยู่เสมอ
4.สภาพสุญญากาศ ทำให้ไม่มีความชื้น ดังนั้น
จะลดการเกิดเชื้อราในอาหาร
